真っ赤なもの

先週、滋賀県方面の販売店様を訪問してまいりました。
仕事を終えて夕食のひと時、ビールとともに出された突き出しのお皿には、見慣れない真っ赤なものが・・・
お店の方にたずねると、近江八幡市周辺では当たり前に食べられている「赤こんにゃく」とのこと。
赤い色の元になっているのは酸化鉄で、これを食べると鉄分も摂れて体にもいいですよというお話でした。
ちなみに味は普通のこんにゃくと同じでした。